Máster en Análisis Sensorial de Té
El Máster en Análisis Sensorial de Té es una especialización con certificación internacional en la que la Ing. Victoria Bisogno enseña a catar con técnicas tomadas de la perfumería y con su Técnica de Cata, basada en neurociencias. Las clases son online, en vivo y personalizadas, con fechas que se coordinan con cada alumna. El kit de tés, esencias aromáticas, taza oficial de cata, medidor TDS y libro impreso llega a tu casa.
El análisis sensorial no es tan sencillo…
Hacer un buen análisis sensorial del té es una de las actividades más placenteras para un Sommelier. No obstante, para dominar la técnica y el arte de catar es necesario superar algunas dificultades comunes:
La falta de una técnica correcta
Para catar correctamente el té no solo hace falta entrenar los sentidos, también es necesario aplicar una técnica probada, que nos permita obtener resultados confiables.
No contar con un guía
En muchos lugares la cata está improvisada y es muy difícil encontrar un experto dispuesto a transmitir sus conocimientos. Para lograr el dominio es necesario seguir a un guía experimentado.
Tés especiales difíciles de conseguir
Para dominar este arte debemos catar tés raros, que no suelen estar disponibles en las tiendas comerciales por su alto precio y baja demanda.
No contar con equipamiento específico
Los utensilios utilizados (taza de cata oficial ISO, medidor de TDS, termómetro) pueden marcar la diferencia a la hora de catar.
Dificultad para identificar aromas
Para describir el olor del té es necesario utilizar descriptores aromáticos técnicos. Por eso es fundamental contar con esencias específicas para calibrar el olfato.
El desconocimiento del agua
El agua es el 99% de la taza. Aprender a medir la dureza y seleccionar el agua adecuada evita frustraciones y confusión en tus catas.
La buena noticia es que no estás sola…
Te aseguro que tú puedes lograrlo. No existen las "narices de té" ni la tribu de los elegidos. Solo existe un camino hacia nuestros sueños: el deseo, la pasión, el entrenamiento y el método correcto.
Con la Técnica de Cata® de Victoria Bisogno
Metodología basada en neurociencias y el método científico para evaluar sensorialmente el té con precisión profesional.
Formándote directamente con la fuente
Victoria Bisogno y su equipo de profesores, con más de 18 años formando Sommeliers y Catadores en 27 países.
Kit de tés y esencias exclusivas
Tés de alta gama y esencias aromáticas específicas para calibrar tus sentidos de la manera más rápida y placentera.
Utensilios y herramientas de precisión
Taza de cata profesional, medidor de calidad de agua, planillas y el Cuaderno de Cata para ejercicios continuos.
Qué aprendes
Los 8 pilares del Máster en Análisis Sensorial de Té desarrollados con rigor científico y metodología de vanguardia.
Este curso profesional con certificación incluye
- Clases exclusivas y personalizadas Online EN VIVO por Zoom con la fundadora de El Club del Té, Victoria Bisogno y su equipo.
- Acceso a grabación de las clases para repaso.
- Kit de tés de alta gama especialmente seleccionados para tu entrenamiento dentro y fuera del aula.
- Lista de proveedores recomendados por El Club del Té para adquirir hebras y equipamiento.
- Kit de descriptores sensoriales del té (esencias aromáticas) para entrenamiento sensorial.
- Derecho de Examen para Certificación Internacional.
- Envío postal garantizado de tus materiales (courier a domicilio con impuestos incluidos).
- Acceso exclusivo a nuestra red internacional de contactos con colegas, productores y distribuidores.
- Diploma de Máster en Análisis Sensorial de Té Internacional una vez aprobadas las instancias.
- Asistencia personalizada durante la cursada y revisión de trabajos prácticos.
Además recibirás estos 4 Bonos Exclusivos:
Libro impreso «La Cata del Té»
De Victoria Bisogno, última edición impresa en español, inglés o portugués.
Medidor de pureza y dureza del agua (TDS)
Instrumento digital para calibrar al máximo las variables en tus catas.
Tea Tasting Workbook impreso
Cuaderno con plantillas técnicas para tus ejercicios diarios de análisis sensorial.
Taza de cata profesional con tapa y cuenco
Pieza oficial de cata profesional para ejercicios de análisis sensorial.
Qué suma este Máster a tu formación
En el Sommelier la Técnica de Cata® es uno de seis pilares. En este Máster es todo el programa: entrenas tus sentidos hasta catar con precisión profesional.
Calibras el olfato como un perfumista, con esencias aromáticas específicas y descriptores técnicos.
Catas con equipamiento profesional: taza de cata ISO, medidor de TDS y termómetro, y aprendes a medir la dureza del agua.
Pruebas tés raros de alta gama que no se consiguen en tiendas.
Trabajas con la base científica de la técnica, que usa neurociencias para que tus resultados sean confiables y puedas explicarlos a clientes o jurados.
Victoria Bisogno
Presidente y Fundadora · El Club del Té
Creadora de la primera Técnica de Cata de Té® de Occidente y autora del libro "La Cata del Té". Formadora de Sommeliers de Té, Catadores de Té, Tea Blenders y Tea Masters alrededor del mundo. Victoria estará contigo en vivo, en cada sesión.
"Me siento feliz y satisfecha. El grupo de profesores es excelente, todos competentes y muy bien preparados. Por otra parte, el curso es muy exigente y de alto nivel. Fue mucho lo que aprendí y eso lo agradezco. Estoy contenta por formar parte de esta bella familia."
Marisela Pinto Gómez
España 🇪🇸
"Con El Club del Té he aprendido historia, conceptos, catas... acerca del té y todo ello con amabilidad, pasión y rigor. A partir de ellos, el té se redimensiona."
Vanesa Mányik
España 🇪🇸
"La técnica de cata de Victoria me abrió un panorama completamente diferente. Pude entrenar mi nariz y mi paladar con base científica y rigor profesional."
Larissa Fraida
Embajadora en Brasil 🇧🇷
"Increíble cómo se afina la percepción. Los ejercicios con las esencias y la calibración del agua fueron una revelación total para mi profesión."
Elena Sans
España 🇪🇸
Sugerencia: este Máster se aprovecha mejor habiendo cursado Sommelier de Té. No es un requisito, solo una recomendación para sacarle el máximo provecho.
Elige cómo cursar
Clases en vivo personalizadas con Victoria Bisogno y su equipo. Todos los materiales llegan a tu puerta estés donde estés (kit de tés, esencias aromáticas, taza oficial de cata, medidor TDS y libro impreso).
Fechas y horarios a coordinar de forma personalizada con tu calendario.
Disponibilidad horaria internacional
- • USA Oeste · 07–10 h
- • México · 08–11 h
- • Colombia / Ecuador / Perú · 09–12 h
- • USA Este · 10–13 h
- • Argentina / Chile / Brasil / Uruguay · 11–14 h
- • Portugal · 15–18 h
- • España · 16–19 h
Precio: USD 2.000 o 6 cuotas de 400 — reservas con la primera cuota.
Descuento para graduadas
de USD 300
USD 1.700 contado o 6 cuotas de USD 350. Para egresadas de Sommelier de Té.
INVERSIÓN
En 6 cuotas mensuales
USD 400
Total USD 2.400. Reservas tu lugar con la primera cuota
En un solo pago
USD 2.000
Ahorras una cuota
El precio es el mismo en todas las modalidades.
Preguntas frecuentes
Lo que necesitas saber antes de inscribirte al Máster en Análisis Sensorial de Té.
¿Dónde puedo aprender a catar té?
En el Máster en Análisis Sensorial de Té de El Club del Té, con Victoria Bisogno, creadora de la primera Técnica de Cata de Té® de Occidente. Se cursa online en vivo por Zoom con fechas a coordinar, o en forma intensiva presencial en Buenos Aires o Barcelona.
¿Qué es la Técnica de Cata de Té®?
Es el método de cata creado por Victoria Bisogno y presentado en la World Tea Expo en 2011. Se basa en neurociencias y en el método científico para evaluar el té con resultados confiables y describirlo con vocabulario técnico.
¿Cuánto cuesta el Máster en Análisis Sensorial de Té?
USD 2.000 en un pago o 6 cuotas de USD 400. Las egresadas de Sommelier de Té pagan USD 1.700 al contado o 6 cuotas de USD 350.
¿Qué incluye el Máster en Análisis Sensorial de Té?
Clases en vivo con grabación, un kit de tés de alta gama, un kit de esencias aromáticas para entrenar el olfato, el libro La Cata del Té impreso, un medidor de TDS para la dureza del agua, el Tea Tasting Workbook, una taza de cata profesional y el derecho de examen para la certificación internacional.
¿Hace falta tener un olfato especial para catar té?
No. El olfato y el paladar se entrenan. En el máster se calibran con esencias aromáticas específicas y ejercicios guiados, igual que se entrena a los perfumistas.
¿Cuál es la diferencia entre el Máster en Análisis Sensorial y el curso de Sommelier de Té?
En Sommelier la cata es uno de seis ejes del programa. En el máster es todo el programa: se catan tés poco comunes, se trabaja con taza de cata ISO, medidor de TDS y termómetro, y se aprende a medir la dureza del agua.
"Me tomo el tiempo de hablar personalmente con cada alumna antes de que se inscriba. No para vender, sino para asegurarme de que este es realmente su momento."